VOORGERECHTEN

POMPOENSOEP
Gerookte zalm Ι lente ui Ι seroendeng
8

BOSPADDENSTOELENSOEP
Truffel Ι cognac Ι hert
9

GEITENKAAS
Gebakken in filodeeg Ι rode ui Ι peer Ι
nootjes
9

REE / EEND
Ree mousse Ι gerookte eendenborst Ι eendenleverkrullen Ι
frambozen vinaigrette
11

RUNDER CARPACCIO
Parmezaanse kaas Ι sjalot Ι lenteui Ι
pijnboompitten Ι bieslook Ι truffelsaus
12

TONIJN (van wines & bites ITA sept 2020)
Rosbief van tonijn Ι appeldressing Ι
paddenstoelen Ι rucolaschuim Ι
pomodori
12

VISLUIK STATIONSKOFFIEHUIS
Filet american van zalm Ι garnalen Ι gamba
Ι gerookte paling Ι bieslook crème Ι
gerookte zalm Ι schorseneren
15



SPECIALITEITEN

HERTENCARPACCIO
Dungesneden hertenrug Ι oesterzwammen
Ι sinaasappel Ι oude Warmondse kaas Ι
rucola crème Ι rozijnen
13

COQUILLE
Wakamé Ι garnalen Ι rivierkreeft Ι
Thermidorsaus Ι gegratineerd
14

WILDPROEVERIJ
Met 8 items wild
15