HOOFDGERECHTEN
COURGETTE
Bulgur Ι knoflook Ι blauwe kaas Ι
paddenstoelen Ι tomaat Ι pompoen
20
VARKENSHAAS
Sinaasappelpesto Ι seizoen groente Ι
dragonsaus
20
DORADE
Chimichurry Ι seizoen groente Ι
wasabi crumble
22
RUNDER TOURNEDOS
Jus van anijs Ι seizoen groente Ι
gebakken eendenlever
26
ZEETONG
À la meunière gebakken Ι boterjus Ι
citroen
33
WILDGERECHTEN
HERTENRUG FILET
Wildgarnituur Ι wildsaus met citrus, port en
chocolade
27
HAZENRUG FILET
Wildgarnituur Ι saus van kruidkoek en
bosbessen
27
EENDENBORST
Seizoen groente Ι kruidige saus van
vijf spices
23